WIJ HERINNEREN U DAT:

- OP MAANDAG OM LUNCH WORDT HET RESTAURANTDIENST NIET UITGEVOERD VOOR Degenen die GEEN GASTEN ZIJN VAN DE STRUCTUUR

- OM DE OPSTELLING VAN DE TABELLEN BETER TE ORGANISEREN EN DE KLANTEN OP EEN PASSENDE AFSTAND TE PLAATSEN, IS BOEKING MINSTENS EEN DAG VOORAF NODIG

De kamer, ingericht met oude houten meubels, is warm, intiem en gastvrij, met een groot raam naar de vallei. Het is geschikt voor maximaal 18 personen, met een grote binnenplaats om buiten te eten met nog eens 24 zitplaatsen. Annamaria zit bij u aan tafel voor een snack, lunch, diner of zelfs gewoon voor een simpele koffie en koekjes (barservice gesloten tijdens lunch- en dineruren en in de periode van augustus).

 

Onze keuken herinnert aan de twee gastronomische zielen van Piemonte: de boer een van de boerderijen en die van de Savoyaardse aanwezigheid, die samen hebben bijgedragen tot de grote verscheidenheid aan recepten waarmee Ferdinando zichzelf elke dag confronteert.

Van rustieke gerechten zoals Polenta, Bagna Caoda, Tajarin, ansjovis tot groene Bagnèt tot heerlijke Advocaat, Gemengd Gekookt, Geroosterd Zwijn. De lijst is lang en verandert op basis van de seizoensgebonden beschikbaarheid van de hoogwaardige grondstoffen die we gebruiken, grondstoffen die we altijd zoveel mogelijk in de vallei proberen te krijgen.

Champignons, wilde seizoenskruiden die we rechtstreeks verzamelen, wild gekozen door onze vertrouwde slagers, bessen… we zullen u elke week verbazen met verschillende voorstellen, van voorgerechten tot desserts.

Met een vast menu bereiden we zowel gerechten voor gasten die van vlees houden als voor degenen die de voorkeur geven aan vegetarische gerechten, om zo ieders smaak te bevredigen.

 

 

 

 

it Italian
X