NOUS VOUS RAPPELONS QUE:

- LE LUNDI AU DÉJEUNER, LE SERVICE DU RESTAURANT N'EST PAS EFFECTUÉ POUR CEUX QUI NE SONT PAS HÔTES DE LA STRUCTURE

- POUR MIEUX ORGANISER L'ARRANGEMENT DES TABLES ET POSITIONNER LES CLIENTS À UNE DISTANCE APPROPRIÉE, UNE RÉSERVATION EST NÉCESSAIRE AU MOINS UN JOUR À L'AVANCE

La chambre, meublée de meubles anciens en bois, est chaleureuse, intime et accueillante, avec une grande fenêtre vers la vallée. Il peut accueillir jusqu'à 18 personnes, avec une grande cour pour les repas en plein air avec 24 places supplémentaires. Annamaria vous accompagnera à table pour un goûter, un déjeuner, un dîner ou même simplement pour un simple café et biscuits (service bar fermé midi et soir et en période d'août).

 

Notre cuisine rappelle les deux âmes gastronomiques du Piémont: la paysanne des fermes et celle de la présence savoyarde, qui ensemble ont contribué à la grande variété de recettes avec lesquelles Ferdinando se confronte chaque jour.

Des plats rustiques tels que la polenta, la bagna caoda, le tajarin, les anchois au bagnèt vert jusqu'à délicieux lait de poule, sanglier mixte bouilli et rôti. La liste est longue et change en fonction de la disponibilité saisonnière des matières premières de qualité que nous utilisons, des matières premières que nous essaierons toujours d'obtenir le plus possible dans la vallée.

Champignons, herbes sauvages de saison que nous récoltons directement, gibier choisi par nos bouchers de confiance, baies… nous vous émerveillerons chaque semaine avec des propositions différentes, des entrées aux desserts.

Avec un menu fixe, nous préparons des plats aussi bien pour les clients qui aiment la viande que pour ceux qui préfèrent les plats végétariens, afin de satisfaire tous les palais.

 

 

 

 

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